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新鲜三七和晒干三七

发布时间:2017-10-21  点击量:
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新鲜三七和晒干三七
三七在使用时,一般都是用三七的干燥根和根茎,这样方便运输和保存,只有在文山当地的人,才喜欢直接食用新鲜的三七,新鲜的三七和干燥的三七有什么区别呢?
新鲜的三七经过干燥,就变成我们日常所看到的干三七,干燥后的三七,硬度和石头差不多,一般需要专业的机器加工成三七粉,不然自己在家里很难加工和食用。

在有效成分上,因为新鲜三七未经过任何的加工,其中含有的三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1被完整保留下来,没有丝毫的损耗,因此,为了最大程度地保留三七的有效成分,文山当地人都有吃鲜三七的习俗。
三七
新鲜三七可以用来泡酒:很多人喜欢用鲜三七来泡酒养生和进补,经过专家学者的研究发现,晒干的三七比鲜品三七皂苷含量略有降低。而新鲜三七,公认最有效的食用方法就是泡酒。鲜三七泡酒有讲究 千万不能乱泡其实泡酒也是有讲究的。酒选的对,会让效果达到最佳,选错了酒,不仅会破坏药材的功效,还会对人体有害。

泡酒一定要选择真正的纯粮食酒,切不要用食用酒精勾兑的酒。纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,这些物质会和药材发生反应,才会和三七一起产生有益的作用。

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